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一個琺瑯盒－無奶油安心甜滋味：不使用奶油，利用豆腐、果乾、堅果，健康又美味的食譜48種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事流行趨勢

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在閱讀完後重複咀嚼，才能體會出真正的意涵，總而言之人氣蠻不錯，

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內容簡介:

一定要某款模具才能製作某款甜點，對於小廚房或初學者來說，實在太麻煩了，不同形模具的收納更是傷腦筋。雖然在製作甜點時購買模具也是一件蠻快樂的事，但是有沒有更輕鬆的方法呢？

有！答案就是一個琺瑯盒！

只要一個琺瑯盒，不僅是事前準備可使用的道具，同時也是調理器具、模具與容器。在日本，許多人氣名師的烘焙料理教室中，會直接使用琺瑯盒製作油漬秋刀魚、糖水草莓、油封雞胗…等。不論是以直火加熱琺瑯盒，待涼直接放入冷藏室保存，從烹煮到保存同一個琺瑯盒就能搞定！這是琺瑯盒非常優秀的地方，疊放收納更是非常省空間。

博客來網路書店本書中的所有點心，均以21×16.5×3cm的琺瑯盒製作，是一般家庭2?4人份適合的尺寸。琺瑯盒不僅非常耐熱、導熱性佳，烤箱烘烤沒問題，也可以直接於爐火上使用。除了耐熱以外，不容易沾附味道、抗酸性強，即使是氣味較強烈、使用酸味強的果醬製作點心，都可以保持穩定狀態。

一窺7位日本人氣烘焙料理名師的廚房故事

超人氣的烘焙料理名師，廚房裡有些什麼呢？本書帶你一窺渡辺真紀／中川多磨／『蛙食堂』松本朱希子／桑原奈津子／『tiroir』高吉洋江／若山曜子／『dans la nature』千葉奈津絵老師們的廚房聖地，並獲得她們以琺瑯盒製作各種美味甜點的獨特配方！不需要特別的材料。不需要高價的道具。自家廚房，不添加任何多餘的成分，為了家人所做的點心。這就是可以被稱為『對身體友善』的安心甜滋味。

1渡辺真紀老師 不使用奶油的點心
2中川多磨老師?? ?豆腐與豆渣的點心
3『蛙食堂』松本朱希子老師?? ?豆漿點心
4桑原奈津子老師?? ? 果乾的點心
5『tiroir』高吉洋江老師?? ?黃豆粉與芝麻的點心
6若山曜子老師?? ?優格點心
7『dans la nature』千葉奈津絵老師 堅果點心

細細挑選每一種材料，親手作，心裡一邊想著即將品嚐的人，一邊製作糕點。烘焙點心，不僅僅只是享用新鮮剛出爐糕點時的快樂，更是在日常生活中一段極為珍貴的時光。使用琺瑯盒代替糕點烤模，讓生活中如此美妙的時間，更容易貼近。

快來試試一個琺瑯盒的獨特魅力吧！

〔★★★★★讀者好評〕
博客來書店
煩惱著不知道先做哪一個好(★★★★★)
比起前一本一個琺瑯盒……這一本我更喜歡。
因為不僅多位作者都是我喜歡的料理家之外，每一道食譜看起來都很美味！
這一本裡面的內容是我一直想留在身邊的。這些手做點心，我想在最美味的季節裡，充分的活用製作。(Nekousako)
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期待中的第二本，終於問世了(★★★★★)
由於購買了第一本「一個琺瑯盒－家常必學甜滋味」之後，非常喜歡，所以這一本毫不猶豫的也購入了。這一本的主題是「一個琺瑯盒－無奶油安心甜滋味」。
分為「不使用奶油的點心」「豆腐與豆渣的點心」「豆漿點心」「水果乾的點心」「黃豆粉與芝麻的點心」「優格點心」「堅果點心」7個主題，由7位料理家分別創作。
特別是渡邊老師的「不使用奶油的點心」，無須混合奶油製作非常的輕鬆。
最近奶油價格調漲的很兇，也可以算是一種節約。
幾乎所有的食譜當中，都會使用黃糖、黑糖、楓糖、蜂蜜等富含礦物質的糖類，這點我覺得非常棒。而在自家日常所享用的點心，不論是材料或者作法，我覺得簡單是最好的。
而在這本食譜中，不需使用特別的材料，烤好之後就可以直接使用琺瑯盒上桌看起來也很時尚這點，讓我覺得非常好。不論是自家點心，做為伴手禮，都非常適合。(Munecha)
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非常好的尺寸(★★★★★)
我為從幼稚園放學回來的兒子準備點心。書中有許多簡單的配方，在預熱烤箱的時間裡就可以準備完成，進爐烘烤的時間就可以整理清洗完使用過的道具。(Mikadoshiruku)
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美味的成品(★★★★★)
這本食譜當中，有我喜歡的料理家，不知道會是什麼樣的食譜非常好奇，所以買了下來。
本書中的各種食譜也做了不少，特別是渡辺老師的食譜，不論是材料或步驟都非常樸素美味。想做鹹餅乾的時候馬上就可以動手做，所以反覆做了很多次。
馬芬與司康的成品很濕潤，不使用奶油味道也特別樸素。
而在製作桑原奈津子老師的水果條時，因為水果乾的份量不夠，所以變得很濕潤很美味，也很有飽足感。不管是哪一道食譜，都是非常推薦的！(Customer)
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天然的香甜與從初級到上級各階段豐富內容的食譜(★★★★★)
我對於食譜作者並不熟悉，當初是因為想如果只倚賴一位作家的作法容易失敗，所以買了這一本食譜。結果令人歡喜的是，不論是味道或者內容變化都非常豐富。
博客來食譜中，有許多以黃豆粉與豆腐的配方，不會過甜的溫和美味配方。
我想裡面不僅有只需混合燒烤適合初學者的，或者是希望手續稍微複雜，適合的進階者的豐富內容。
而書中也有各位料理家生活的痕跡，編排在如果不需要可以快速閱讀通過的頁面，如果想知道這些有名的專業職人平常是使用些什麼廚房用品，又或者廚房裡是怎麼樣的陳設，便可像是閱讀雜誌一般非常有趣。(Customer)

一符證道25完		日月當空 卷五
劍嘯蒼茫16		刀劍蒼穹57

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 渡辺真紀, 中川多磨, 松本朱希子, 桑原奈津子, 高吉洋江, 若山曜子, 千葉奈津絵    新功能介紹
• 譯者：許孟菡
• 出版社：出版菊    新功能介紹
• 出版日期：2015/12/07
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

築夢姊弟檔 返鄉開聯合音樂會

中國時報【陳慶居╱苗栗報導】

從小就喜愛音樂的朱宏姿與朱世榆姊弟，分赴異國築音樂夢，姊姊今年從新英格蘭音樂院畢業，考上弟弟就讀的奧地利國立薩爾茲堡莫札特音樂暨表演藝術大學碩士班。姊弟暑假回國，22日將在苗栗中正堂同台演出，以聯合音樂會與鄉親分享音樂饗宴。

姊弟檔的父親朱添助，是苗栗縣警察局刑警大隊副大隊長，他說，宏姿9歲開始學中提琴，就讀公館國小及曉明女中音樂班，啟蒙於周湘瑛、師事姚元，高中畢業獲獎學金赴波士頓新英格蘭音樂院築夢，今年5月畢業。

朱宏姿在美期間，多次受邀在音樂節參與大師班及室內樂和樂團演出，每年也在校內舉行獨奏會，由法國大師Antoine Tamestit等人指導，技藝更純熟內斂。

朱世榆5歲學鋼琴、9歲進音樂班學小提琴，在公館國小、國中及中正高中接受翁銘俊、劉姝嬋等人指導，現就讀奧地利國立薩爾茲堡莫札特音樂暨表演藝術大學演奏科3年級，追隨Harrald Herzl教授更上一層樓，也向室內樂和鋼琴大師學習弦樂四重奏和鋼琴三重奏。

他們22日晚上7時30分將在中正堂同台演出，演奏莫札特二重奏、貝多芬小提琴奏鳴曲等曲目，最後以韓德爾二重奏變奏曲壓軸。姊弟對聯合音樂會充滿期待，盼將多年來的學習成果，與來賓和親友分享。兩人上午帶籌備中的卡卡松法式餐廳鐵塔前暖身，讓人感受另種風格的演出。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/築夢姊弟檔-返鄉開聯合音樂會-215006922.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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