零負評！柔軟溼潤蛋糕：關鍵配方大解密，絕佳口感連職人都驚豔省荷包
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商品訊息功能:
內容簡介:
引爆驚喜的柔軟溼潤魔力！
博客來網路書局 關鍵配方就在於——將鮮奶油溶入麵糊中！
外型更蓬鬆 × 口感更滑順 × 奶香更濃郁 × 脂肪熱量更低
本書將甜點配角鮮奶油變成主角，以全新配方，收錄蛋糕界四大天王：海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕，以及杯子蛋糕、瑪芬、司康、泡芙、鬆餅等甜點，顛覆傳統的Q彈扎實，將香濃輕柔口感一次呈現！
本書特色
☆利用鮮奶油特性，輕鬆烤出蓬鬆蛋糕
總是當作蛋糕裝飾或夾餡材料的鮮奶油，此次一躍成為蛋糕製作的關鍵。利用鮮奶油中的脂肪能包覆空氣的特性，打發後直接將它溶入麵糊，不需改變原本就熟悉的製作程序和技巧，就能將蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。
博客來☆不必費時費力，即可嘗到滑順口感
博客來網路書店若想讓蛋糕的口感溼潤可口，就必須在蛋糕微涼後塗抹上糖漿，再放進密封容器裡靜置一夜。但現在再也不需如此費時費力，只要加入鮮奶油製作，瞬間就能擁有柔軟溼潤的蛋糕質地，一出烤爐即刻品嘗美味。
☆製作過程簡單，詳細圖解一目了然
製作過程中用到的材料與道具很少，減少準備和清洗的時間。而且全書以Step by step的方式圖解，即使是新手也能零失敗。另外，每一個步驟皆以近距離拍攝方式，清楚呈現關鍵作法或材料狀態，讓讀者能迅速掌握製作訣竅。
☆巧妙替換奶油，破解鮮奶油熱量迷思
鮮奶油常給人高熱量的印象，但事實上，其脂肪比遠比奶油低。而且以鮮奶油巧妙的取代部分奶油分量，甚至不加入奶油，反而更能做出香醇輕盈、不造成身體負擔的蛋糕與甜點，瓦解大家對鮮奶油擁有高熱量的想法。
日本讀者真情流露，感動推薦！【日本亞馬遜網站讀者評價】
博客來書店＊不使用奶油這點很棒！我正在減肥，不使用奶油等於低卡路里，而且用到的材料與道具都很少，有照片的食譜對初學者而言很親切，又很簡單。明明沒用奶油，卻能做出封面那種蓬鬆的起司蛋糕，真的是很好吃。 ─── 讀者kht
＊我不太會做甜點，但是用鮮奶油居然可以做出蓬鬆的蛋糕，這讓我覺得不再需要為了過去的失敗煩腦，今後也一定會更懂得怎麼做蛋糕。原以為使用鮮奶油會使卡路里增加，但是鮮奶油的使用反而使熱量降低，這點真是讓我淚流滿面，原來可以透過這麼創新的點子，這麼簡單地做出甜點。─── 亞馬遜顧客
＊為了送朋友手工禮物而買了這本書，以為第一次做會失敗，結果居然做得不錯。書中把材料的攪拌方法與烘烤的火候講得連初學者都看得懂，而且也沒使用什麼特別的道具。─── 亞馬遜讀者
＊試作過磅蛋糕，做的時候想「用鮮奶油代替奶油應該可以吧！」結果做得很棒。 ─── 讀者 がっこ
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內容來自YAHOO新聞
管他啥湯 乾隆也連吃三碗
中國時報【（文╱黃佳琳）】
「這啥湯？」「是啊，就是啥湯！」「蛤？」外地人來到蚌埠可能不知道這碗糊糊稠稠的是啥東西，但它就是蚌埠人每天早餐必喝的「啥湯」，由老母雞、豬大骨、麥仁和八角等調料熬製十小時，要喝時在碗裡加個雞蛋，搖勺熱湯沖一下即可上桌，安徽老品牌老淮濱每碗才人民幣2.5元，約12元台幣，人人都能來上一碗，平價又營養豐富，是當地熱門特色小吃。老淮濱1956年開業，現已傳到第三代總店長代偉手上。
啥湯由來據說是乾隆微服訪江南時，投宿客店想吃東西，但老闆熬了一整夜的湯餓壞皇帝，乾隆餓得受不了走出門外，看到老闆在月光下嗑麥仁，原來店家沒有稻米，都是用麥仁燒稀飯，於是乾隆捧了一大把麥仁到廚房加進正在熬製的雞湯裡。
沒多久湯好上桌，味道鮮美，乾隆大讚連吃三碗，問店家這湯名字？店家也不知道這啥湯，乾隆誤以為這就叫啥湯，問店家啥字怎寫？老闆也不知道，於是乾隆就造字◆，音同啥，意指天子在月光下等待許久的好湯。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/管他啥湯-乾隆也連吃三碗-215007221.html
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