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內容簡介:
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4大裝飾技法（側面、立體感、光澤感、季節感）
變化出18款讓人看在眼裡、甜在心裡的
美味法式小蛋糕！
每當站在玻璃櫃前，看著一個個宛如藝術品的法式小蛋糕，內心便會泛起一股無法言喻的幸福感。小巧精緻的蛋糕盛在盤子裡，完全就是屬於一個人獨享的美味。這些只有在甜點專賣店看得到的可口小蛋糕，其實也可以在家輕鬆做出！
博客來書店
本書是由曾赴巴黎學藝，並在日本多間知名甜點店任職過的熊谷裕子所撰寫的食譜。書中透過大量的照片詳述分蛋海綿蛋糕、甜塔、裝飾巧克力的基本作法，並以簡單易懂的方式說明擠花、披覆鏡面淋醬、利用新鮮水果裝飾的專業技法。只要學會這些技巧，想要做出師傅級的法式小蛋糕一點都不難！
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【本書精彩內容】
博客來網路書店法式小蛋糕? 4種模具與4種裝飾技巧
即使僅使用4種模具，只要多花點巧思，一樣可以製作出豐富的法式小蛋糕。
以下將介紹可以讓法式小蛋糕的外觀更加精緻美麗的4種裝飾技巧。
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1博客來網路書局 側面
因為是一人一份，所以法式小蛋糕會盛放在小盤子中端上桌。由於想要同時強調這款蛋糕正面與側面的視覺效果，因此側面也是裝飾重點。改變造型的時候，可以多加留意側面呈現的效果，將不同材料層層重疊，或是利用水果與巧克力加以裝飾。
【成品】爽口乳酪慕斯 × 春之慕斯 × 柳橙巧克力慕斯
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2 立體感
想要在盤子上展現出華麗的存在感，不妨為小蛋糕加上更生動的立體裝飾吧。例如將水果立起擺放，或是將鮮奶油朝上擠花。裝飾的時候只要不斷留意要「往上再往上」，即使是小巧的蛋糕，同樣能夠呈現華麗的一面。
【成品】卡布奇諾蛋糕 × 覆盆子開心果芭芭羅瓦凍 × 巧克力塔
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3 光澤感
光澤亮麗的裝飾手法能讓完成的蛋糕看起來更加專業。利用巧克力鏡面淋醬讓表面呈現如同絲綢般的光澤，或用鏡面果膠增添視覺效果，方法可說是琳琅滿目。如果想利用水果呈現新鮮的光澤感，可以切開蛋糕露出切面，水潤的光澤感會更加吸引人。
博客來【成品】焦糖香蕉半圓球蛋糕 × 紅色鏡面果膠與白巧克力半圓球蛋糕 × 焦糖蘋果蛋糕
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4 季節感
不管是什麼樣的料理，只要稍微留意“季節感”，不僅可以讓餐桌更加華麗，話題也會變得更豐富。而法式小蛋糕只要使用當季水果，或是運用會讓人聯想到四季的色彩來裝飾整體，就能夠充分展現出春夏秋冬的氣息。
【成品】白巧克力奶油莓果塔 × 焦糖西洋梨塔 × 芒果葡萄柚慕斯
一開始，就做對
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- 作者： 熊谷裕子 新功能介紹
- 譯者：何姵儀
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/27
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
簡文秀中市辦音樂專題 宣揚音樂文化
（中央社記者郝雪卿台中1日電）聲樂家簡文秀將於明天到台中市舉辦音樂專題講座，她今天說，盼能透過音樂賞析及歌唱示範教學，將自己的經驗與成果分享給與會者。
屢在國際聲樂大賽中得獎的簡文秀，留學美國期間專攻西洋歌劇，回國後，她更希望帶領台灣音樂文化走向更優質及不同以往的歌曲形式，從台灣歌謠唱起，唱到時代金曲。
至少20年未在台中市開唱的簡文秀表示，明天她應台中市政府邀請前來舉辦音樂專題講座，透過音樂賞析及歌唱示範教學，希望將自己的經驗與成果分享給現場所有307所國中小學音樂老師、扶輪社及200多名社會團體代表。
過去只在台北市演唱的簡文秀說，覺得自己應該到各地讓大家了解，知道台灣音樂文化該如何走，想要落實只有從教育做起，所以她願意走出來為台灣音樂文化努力，明天的專題講座，除了演唱歌曲，她還要讓觀眾知道如何去鋪陳每一首歌。
簡文秀認為，這幾年來政治鬥爭太嚴重，忽略文化藝術，社會裡需要更多文學家、藝術家、音樂家，她覺得現在是她回饋社會的時間，過去10多年來，她已經將自己的歌聲獻給社會與國家，現在她要從華麗的殿堂走到戶外廣場，貼近更多人。
明天的音樂專題講座中，簡文秀將捐贈1200套音樂導聆教材，她說，這是她撰寫20年、準備20年，也等待20年，整理98首中外經典歌曲，希望藉此教材啟發學生音樂的潛力及喜愛音樂的朋友正式入門課程。另外，她還要捐贈自己演唱及得獎的4張個人唱片，加上明天的講座酬勞，全數捐贈給「台中教區附設台中市慈愛智能發展中心」。1041201
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/簡文秀中市辦音樂專題-宣揚音樂文化-075053075.html
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