大師級法式甜點烘焙課年終慶
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內容簡介: 博客來網路書局如同法國料理一般，法式甜點向來是甜點界的翹楚，是最高級品質的代名詞。道地的法式甜點，無論在造型、香味、口感上都是滿足感官的頂尖享受，嚐一口就能為心靈帶來滿溢的幸福感。在日本新一代甜點師傅中極受歡迎的川村英樹，帶著深厚的製作技術基礎，遠赴法國布列塔尼學習各式經典的法式甜點。在日本國內及國際許多重要競賽中贏得大博客來獎的川村英樹，將法式甜點的精髓以及多年來的經驗與心得，在本書中一一完整呈現，只要按著詳細的步驟解說操作，就能創造出美味的法式甜點，品嚐川村英樹擁有的那份最初的感動。
作者簡介博客來網路書店>博客來書店川村英樹（Hideki Kawamura）1971年3月出生於新潟縣，是某家西式蛋糕店的長男。高中畢業後進入東京王子飯店工作了11年，學習到花式甜點的製作技巧，獲得高度評價，曾贏得1994年?法國盃日本預賽?第一名，並在1995年?第15屆法國盃世界大賽?中進入決賽，在1997年贏得?第16屆法國盃世界大賽?綜合類第一名、?傑．瑪莉．希布娜蕾日本預賽?第二名等，在日本國內及國際許多競賽中都獲得獎項。於2000年遠渡法國，進入布列塔尼的四星級飯店“Grand H?tel Des Thermes”學習，在這段期間也獲得“Arpajon Gastronomique”世界美食大賽巧克力競賽項目第一名。2001年回到日本後，開設了“? tes souhaits！”，並擔任主廚，以在布列塔尼學到的巧克力甜點為主，不斷創作，推陳出新，是相當受歡迎的年輕甜點師傅。
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- 作者： 川村英樹 新功能介紹
- 譯者：黃美蓉
- 出版社：尖端 新功能介紹
- 出版日期：2006/11/23
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
第88屆奧斯卡典禮回響》賤嘴主持人克里斯洛克幫倒忙 奧斯卡黑白講收視盪8年新低
中國時報【徐定遠╱綜合報導】
第88屆奧斯卡頒獎典禮絢爛落幕，雖有讓李奧納多狄卡皮歐（Leonardo DiCaprio）終於稱帝的世紀大戲，卻難挽回觀眾游移的目光。根據影業網站Deadline報導，今年奧斯卡獎轉播，在北美比去年收視戶驟降８％，創８年來新低。從宣布入圍名單開始就惹惱黑人社群的奧斯卡，在賤嘴主持人克里斯洛克（Chris Rock）幫倒忙下，竟又再激怒通常溫和的亞裔族群。
克里斯在頒獎典禮開場時賤嘴搞笑，犀利點出「真正的種族歧視」和「好萊塢種族歧視」間顯著差距。
酸亞裔自打嘴巴
奧斯卡沒讓黑人演員入圍並非這２年才開始的新鮮事，只是在1950、60年代，黑人有更迫切的真實歧視，必須以生命為代價抗議，現在會對「奧斯卡好白」反應激烈，代表的其實是人權的進步，正如克里斯所說：「當你的祖母被吊在樹上搖晃時，最佳紀錄短片相形就沒那麼重要了。」
然而當克里斯將賤嘴目標轉向亞裔時，整個多元化的議題成了自打嘴巴。他對觀眾說，負責計算奧斯卡投票數的會計師事務所，派了他們「最投入、精確、耐操」的代表前來會場，但走出的卻是３位西裝筆挺的亞裔小孩，「如果有人對這個笑話感到不高興，可以用手機上推特抱怨，手機也剛好是他們做的。」同時酸了亞裔給人數學很好、工作認真，以及童工血汗工廠的刻板印象。
虎媽吳恬敏心痛
亞裔人權組織「亞美公義促進中心」發表聲明指責奧斯卡，竟以兒童為目標大肆嘲諷多種亞裔常被認為的刻板印象，「種族間的關係並不是只有黑與白的二元議題」。在暴紅影集《菜鳥新移民》中飾演「虎媽」的台裔演員吳恬敏傷痛說：「在這次完全著迷於種族歧視與多元化議題的奧斯卡轉播中，開亞洲人玩笑竟然完全可以被接受。」
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/奧斯卡黑白講收視盪8年新低-215007813.html
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