好書推薦
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作者： 張瑛玿、蔡清南、姚嘉雄
新功能介紹- 出版社：如何
新功能介紹 - 出版日期：2005/04/29
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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商品訊息功能:
飯麵料理33道．蛋類與豆腐料理41種．開胃小菜與蔬菜料理102道．海鮮魚類料理156道．雞、鴨、鵝肉料理30道．豬肉料理34道．牛、羊肉料理26道．湯類料理28道．甜品與點心40道這是一本能讓初學者做出美味好菜的烹飪全書。除了介紹料理的基礎知識，還以圖文並茂的方式介紹500道菜作法，從簡單家常菜到豪華宴客菜，中式料理中的經典菜盡在其中。每道料理皆採中菜西吃的精緻盤飾，更為經典料理注入新精神。有了這本書，任何人都可以從料理新手變廚藝高手！◆五星級主廚的專業叮嚀：大廚親授專業祕訣，在家也能做出驚人美味。
◆多樣的主題料理：從麵飯主食到甜品點心，從鮮味蔬食到魚鮮肉類，各式料理一應俱全。
◆四季食材索引：以主要材料做分類，同一種食材可變化出無限菜色，並且掌握該料理的最佳品嚐時節。
◆料理方法索引：煎、煮、炒、炸、蒸、燴、煲、涼拌……，多種料理手法，讓菜色更豐富。本書規格為全彩精裝，活頁式裝訂，並附精裝書盒作者簡介
現任職於實踐大學生活應用系，專門教授高等烹調，並且負責海內外餐旅人員培訓專業課程，以及多屆中華美食展策展工作。
現為福華飯店粵菜部代主廚，曾獲得2000年中華美食展職業組銀牌獎。
現為君悅飯店漂亮餐廳主廚。
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作者： 張瑛玿、蔡清南、姚嘉雄
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新功能介紹 - 出版日期：2005/04/29
- 語言：繁體中文
我會做菜──500道家庭必備經典料理博客來
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內容來自YAHOO新聞
老花年輕化配眼鏡小心越看越花
【華人健康網記者張世傑／台北報導】猛滑手機、盯電腦，小心老花眼提早報到。眼科醫師指出，一般認為老花眼是年齡老化後，眼球的調節力下降所致。但近日門診卻常發現老花眼族群有年輕化趨勢，特別是許多低頭族近距離盯螢幕，讓睫狀肌長時間緊繃，造成水晶體調節變差，加上配戴傳統老花眼鏡，無法掌握正確度數，讓眼睛越看越花。
低頭猛滑手機，讓老花眼族群有年輕化趨勢。
新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山醫師出，門診曾收治1名38歲的中年男子，還不到40歲就已出現老花現象，以為配戴老花眼鏡就可以解決問題，但近來每次拿起手機，仍然看不清楚，摘掉老花眼鏡反而會看得看清楚，經仔細問診，發現原來患者長期緊盯手機螢幕，導致老花提早報到。
3C時代40歲老花提早報到
事實上，眼球的結構，在最自然的狀態下，看遠的地方最不需要使力，可以很輕鬆很舒服的看；但是看近的地方，由於要聚焦，眼球就必須要使力來「調節」。這種調節的能力，到了40歲以後就日漸喪失，造成看近的沒有辦法聚焦，形成老花眼出現。
但讓人憂慮的是，隨著3C科技發展，老花眼已有年輕化的趨勢，如同案例一般，許多不到40歲的民眾就已有老花眼，這是由於長期近距離看手機、平板，導致睫狀肌過度使力、而引發提早鬆弛的老化現象，且人數不論男女均有增多情況。
手機螢幕小配老花有訣竅
陳瑩山主任醫師強調，以往我們對矯正老花的方式，是指矯正上方距離是看6公尺遠處，下方約33cm，中間是看中段1公尺，因此老花眼鏡大多是依照這個距離來驗配，可是現在由於手機螢幕小，需要拿得近才能看清楚，通常這個距離約20cm。另外住在都市中的工作人口，看6m遠距離的場合不多，基於以上這些習慣的改變，事實上，傳統老花眼鏡已不符合生活在3C時代中的民眾需求。
陳瑩山醫師（如圖）強調，長期配戴傳統調節度數不足的老花眼鏡，不只會近距離看不清楚，也會容易產生疲倦。（攝影／張世傑）
特別是，長期配戴傳統調節度數不足的老花眼鏡，不只會近距離看不清楚，也會容易產生疲倦、眼睛不適等現象。解決的方式就是調整老花眼鏡的調節度數，理想的老花眼鏡，應該上方是看1m，中間看33cm，下方看手機20cm為主，這樣較能符合3C發達的社會，也能解決戴傳統老花眼鏡反而越看越花的困擾。
護眼策略諮詢醫師找方法
除了選擇適合的老花眼鏡很重要，平日也應該做好保養，才能有效避免因為3C時代來臨而產生的老花年輕化現象。舉例來說，養成定時運動、均衡飲食習慣，並維持正常作息、避免用眼過度、多眺望遠方景物等，都是避免眼睛老化提早報到的方式，若一旦出現老花眼，切勿自行購買老花眼鏡，應尋求專業醫師諮詢解決才是正確的處理之道。
《防治老花眼4小撇步》
1.連續使用電腦、手機等30分鐘，建議閉眼或望遠休息5分鐘。
2.每天至少睡足7小時，多補充綠色蔬菜、紅蘿蔔等食物。
3.補充葉黃素、練習眼球操等，無助改善老花眼，應就醫治療。
4.近視患者配眼鏡時，建議鏡片度數比實際少50到100度，有助延緩老花眼症狀。
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